élelmiszer önrendelkezés

A Zuglói Kenyérközösség abból a felismerésből született, hogy a mai életmódunk mellett nem biztos, hogy napi szinten fogunk már kenyeret sütni, kolbászt füstölni, sajtot érlelni, mézet pörgetni, olajat sajtolni, stb., így mindenképpen szükségünk van jó minőségű, természetes élelmiszerekre. Megtapasztaltuk, hogy mik a nagyipari mezőgazdaságból és az élelmiszeriparból kikerülő termékek fogyasztásának következményei, többünk családjában komoly emésztőrendszeri megbetegedések, allergiák jelentek meg, amelyek figyelmeztető jelek voltak arra, hogy ezek az "élelmiszerek" gyakran nem táplálják, hanem megbetegítik az embert. Emiatt elkezdtünk gondolkodni, hogyan lehetne itt, Zuglóban is biztosítani, hogy a helyi lakosok hozzájuthassanak a tiszta, adalék- és vegyszermentes élelmiszerhez. Eszter korábban járt már néhány food cooperative-ban az Egyesült Államokban, amelyek gyakorlatilag a helyiek által megszervezett boltok, ahol az emberek a globális ellátórendszeren kívül hozzájutnak alternatív, közelebbi, átlátható forrásokból az élelmiszerükhöz és amelynek tulajdonosi részjegyesei, így a saját vállalkozásukban dolgoznak. Ez a példa már a fejünkben volt az indulásnál, később aztán a magyar jó példákkal is megismerkedtünk, amelyek közül a Nyíregyházi Kosár Közösség szemléletformáló munkájából is inspirálódtunk. Ezzel együtt tudtuk, hogy a saját működő gyakorlatunkat nekünk kell kikísérletezni.
 
Célunk, hogy lerövidítsük a távolságot a termelők és a városi fogyasztók között, kiiktassuk a köztes kereskedelmi láncszemeket és segítsük visszaépíteni a bizalmat a termelők felé azzal, hogy átlátható, lekövethető az élelmiszereink forrása, ill. hogy milyen eljárásokon mennek keresztül. Ezért cserébe pedig mi, vásárlók tudatosan tudjuk támogatni a pénzünkkel az ökológiai szempontból kevésbé terhelő módon termelő gazdákat, azaz befolyásoljuk a termelés irányát. Mindkét félnek nyertes helyzetet teremtve. 
 
Lentről szerveződünk, időnként meghirdetünk önkéntes felhívásokat, de van, aki enélkül veszi fel velünk a kapcsolatot és jelzi, hogy szívesen hozzátenne a munkához. Azt látjuk, hogy a rendszeres közös tevékenységnek van egy közösségépítő ereje: a minőségi szempontjainknak megfelelő termelők megtalálása, a minőségi szűrése, bemutatása, a velük való megállapodások letárgyalása, a heti átadónapok leszervezése stb. sok olyan háttérmunkát ad, amelyet egy-két ember nem tud tartósan ellátni, csapat kell hozzá, meg kell osztani a feladatokat. De ez lelkesítő is, egyedül egy ekkora szervező-minőségbiztosító-logisztikai-szemléletformáló munkát már pár hónap után feladna az ember, de így át tudjuk lendíteni egymást ezeken a mélypontokon. Ahogy az is igaz, hogy ennyi ember mozgását, szándékait, munka és család mellett megmaradó kicsinyke kis idejét összehangolni feladat is: abba is gondolatot és időt kell beletenni, hogy egy ilyen áramolva mozgó csapatban ki mit csinál, ki milyen ügyekbe vonódik be.

További infó>>

http://kozossegek.atalakulo.hu/kozossegi-kovaszolas-zugloi-kenyerkozosse...

2017. nov 22.

Tanulmányutak programsorozatunk keretében augusztus 24 és 28  között a Gyüttment fesztiválon jártunk, ahol rengeteg izgalmas előadás és műhelymunka került terítékre, köztük például a Védegylet, a Kislépték és sz Élő Tisza együttműködésében több program is az élelmiszerönrendelkezés témájában.

Az egyik résztvevőnk, Ferenczi István írását olvashatjátok a Langallóról.

2017. nov 9.

Október 28-án Alsónémediben megrendeztük a Gyüttment Műhelyt, aminek  a Halászy Károly Művelődési Ház és Könyvtár adott otthont. A résztvevőknek, a gyüttmentség főszereplőinek lehetősége volt elmélyülni az őket érdeklő témában és jobban megismerni egymást. Erről olvashatjátok egyik résztvevőnk, Bálamodaka / Antal Balázs írását Krisna-völgyből.

2017. nov 7.

Október 28-án Alsónémediben megrendeztük a Gyüttment Műhelyt, aminek  a Halászy Károly Művelődési Ház és Könyvtár adott otthont. A résztvevőknek, a gyüttmentség főszereplőinek lehetősége volt elmélyülni az őket érdeklő témában és jobban megismerni egymást. Erről olvashatjátok képes beszámolónkat.

2017. nov 2.

Október 27-én Kispesten a Helyi élelmiszer önellátás alapjairól beszélgettünk egy kis konferencia keretében, ahol mind az önkormányzati, mind a civil közösségi törekvések terítékre kerültek.

2017. okt 19.

Tanulmányutak programsorozatunk keretében augusztus 6 és 10 között Dóri Tanyáján jártunk Kunszálláson. Megismerhettük a "tanyasi infrastruktúrát" és egy remek tégla kályhát is építettünk. 

Az egyik résztvevő, Fetykó Kinga beszámolóját olvashatjátok.

2017. okt 12.

Szeptember 30-án Tanulmányutak programsorozatunk utolsó helyszínére, Visenyeszéplakra látogattunk el, ahol a gyógynövények és a frissen préselt gyümölcslevek világán kalauzolt minket végig két helyi vezetőnk,  Kocsis Károly és Bódis Éva.

Egyik résztvevőnk, Szőllőssy Dániel beszámolóját olvashatjátok.

2017. okt 12.

Szeptember 30-án Tanulmányutak programsorozatunk utolsó helyszínére, Visenyeszéplakra látogattunk el, ahol a gyógynövények és a frissen préselt gyümölcslevek világán kalauzolt minket végig két helyi vezetőnk,  Kocsis Károly és Bódis Éva.

Egyik résztvevőnk, Kőváriné dr Bartha Ágnes beszámolóját olvashatjátok.

Oldalak

Feliratkozás RSS - élelmiszer önrendelkezés csatornájára